Баклажаны жар-птица. Красивое и вкусное блюдо!

Баклажаны жар-птица отлично подойдут в качестве второго блюда к обеду или блюда на ужин. Яркость оформления и насыщенный вкус позволят разнообразить домашнее меню и удивить ваших гостей. К тому же баклажаны очень полезны и питательны, а с добавлением сыра и чесночных ноток становятся просто восхитительными на вкус!

Ингредиенты:

Количества указаны из расчета на 2 порции. Если готовите больше, то и количества ингредиентов нужно увеличить!

Баклажаны – 2 шт. (среднего размера);
Помидоры – 2 шт. (среднего размера);
Бекон – 150-200 гр.;
Сыр твердый (тельзитер) – 150 гр.;
Чеснок – ½ зубчика;
Базилик, зелень – несколько листочков;
Соль и перец по вкусу;
Майонез – 3 ст. ложки;
Сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Баклажаны промываем и режем вдоль на две части. Каждую половинку разрезаем на полоски, не доходя до хвостика.
2. Каждую полоску изнутри просаливаем и даем настояться 20-30 минут.
3. Нарезаем пластинками сыр и бекон. Исходим из высоты наших полосок. Пластинки начинки делаем примерно такого же размера.
4. Помидоры нарезаем полукольцами примерно такой же высоты как и хвост будущей жар-птицы.
5. После того как баклажаны настоялись, еще раз промываем их от соли и убираем влагу.

Можно удалить остатки влаги бумажным полотенцем.

6. Выкладываем в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпечки баклажаны. Расправляем хвост жар-птицы и между полосок укладываем бекон, сыр и помидор. По желанию сверху баклажаны можно слегка поперчить.

7. Готовим соус — для этого смешиваем майонез со сметаной и добавляем мелкоизмельченный чеснок и зелень. Если не любите чеснок или майонез – можете не добавлять эти компоненты.
8. Покрываем нашим соусом баклажаны сверху равномерным слоем.

9. Отправляем наше блюдо в духовку. Запекаем 25-35 минут при температуре 180 градусов.