Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый с фото!

Неповторимые шедевры подарил миру серебряный век. Соприкоснуться с удивительным периодом, прочувствовать утонченную атмосферу можно не только посредством поэзии, но и с помощью легендарных блюд, к которым относится Цветаевский яблочный пирог. Рецепт лакомства идеально подойдет для праздника, вечерних чаепитий или тематических вечеринок.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый с фото

В прошлом заливная шарлотка с яблоками, придуманная сестрами Цветаевыми, собирала в доме Анастасии и Марины на Тарусе десятки гостей. Наслаждаясь нежнейшим сочетанием яблок и сметанной заливки, собравшиеся вели интеллектуальные беседы, посвященные литературе, философии, музыке, политике.

Воспроизвести столь душевную обстановку совершенно просто, достаточно узнать, как приготовить яблочный пирог. Задействовав воображение, можно дополнить вечер ретро-музыкой, винтажными декорациями и нарядами, несколькими сборниками произведений Цветаевых.

После того как вкус свежей шарлотки доставит гостям необыкновенное удовольствие, последним штрихом программы выступят творческие дискуссии за чашечкой ароматного чая.

Итак, если кулинарное вдохновение смотивировало приготовить предложенный яблочный пирог, рецепт с фото вдвойне облегчит эту задачу. По желанию, яблоки можно заменить на груши, чернику или вишню.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 400 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1, 5 ч.л.

Для начинки:

  • Яблоки – 4 шт.

Для заливки:

  • Сметана – 250 гр.
  • Сахар – 120 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2,5 ст.л.
  • Ваниль – 1,5 ч.л.

Приготовление:

1). Растопить масло. Муку смешать с разрыхлителем. Зачастую готовят тесто для пирога на маргарине.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 1

2). В отдельной миске соединить сметану с маслом. Все перемешать венчиком до однородной консистенции.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 2

3). Влить сметано-масляную смесь в мучную. Снова перемешать.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 3

4). Замесить нетугое тесто, затем сформировать его в шар. Масса должна получиться немного слабее, чем для раскатывания.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 4

5). Подготовить форму для выпечки, слегка смазав ее маслом. Распределить тесто по дну и стенкам емкости. Чтобы процесс пошел быстрее и тесто не порвалось, необходимо обмакивать пальцы в муку.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 5

6). Отложить форму с мучной основой и приступить к начинке. Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками среднего размера.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 6

7). Поверх теста ровным слоем выложить яблоки, сбрызнув лимоном, дабы они не потемнели.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 7

8). Далее самый вкусный этап, чем славится цветаевский пирог – сметанная заливка. В отдельную емкость выложить сахар, сметану, добавить, по желанию, ваниль.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 8

9). Хорошенько перемешать смесь до получения гладкой консистенции. Кристаллики сахара должны растворится.

Не рекомендуется добавлять слишком много сахара, иначе шарлотка рискует оказаться слишком приторной. Для сладких яблок достаточно указанных пропорций, если же кислые – можно увеличить до 160-180 гр.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 9

10). Слегка взбитое яйцо влить в сметанный крем.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 10

11). После всыпать муку и тщательно перемешать до однородной нежной массы без комочков.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 11

12). Сметанную заливку вылить на яблоки и встряхнуть форму, чтобы крем распределился равномерно.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 12

13). Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 13

14). Готовую ароматную шарлотку остудить, разрезать на кусочки и подавать к столу, наслаждаясь чудесным вкусом.

Цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый фото 14

Зачастую лакомство едят в холодном виде, так оно приобретает более богатый насыщенный вкус.

Как видно из инструкции, цветаевский яблочный пирог рецепт пошаговый с фото достаточно простой в приготовлении, а потому с процессом отлично справятся даже начинающие хозяюшки!

Приятного чаепития!

Цветаевский яблочный пирог видео рецепт

Для тех кому удобней приготовить цветаевский яблочный пирог по видео, повторяя рецепт шаг за шагом и ставя на паузу когда это нужно — мы предлагаем видео версию одного из вариантов цветаевского яблочного пирога!

Разделительная линия

Если вы уже попробовали этот рецепт цветаевского яблочного пирога — поделитесь Вашими впечатлениями в комментариях!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Разделительная линия

Другие интересные рецепты:

Разделительная линия

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!