Кабачковая икра домашняя пошаговый рецепт с фото! Икра из кабачков на зиму!

Кабачковая икра рецепт которой мы вам покажем по вкусу и внешнему виду максимально повторяет ту самую, что мы покупаем в стеклянных и жестяных банках от всевозможных производителей. Но в отличие от покупной, нередко очень вкусной, мы точно знаем, что и кабачок икра и все ингредиенты в её составе абсолютно натуральные и не содержат вредных добавок. Плюс ко всему, мы знаем, как готовили эту домашнюю икру из кабачков. А значит, она по умолчанию натуральней и полезней. Так что сегодня у нас в меню классическая икра из кабачков. Кстати эту вкусность можно закручивать – получится отличная домашняя кабачковая икра на зиму! Если конечно она не уйдет в первую же неделю, так как сметают ее очень быстро!

Кабачковая икра

Калорийность

Калорийность икры из кабачков совсем не высока, поэтому кабачковую икру можно использовать как очень вкусную добавку практически к любому блюду!

Кабачковая икра бжу

В 100 граммах икры из кабачков содержится:

  • Жиров – 1,2 грамма;
  • Белков – 6,8 грамма;
  • Углеводов – 7,2 грамма;

Калорийность блюда – 97 килокалорий.

Учитывая потрясающий вкус икры из кабачков, знакомый всем нам с детства, этими небольшими калориями можно попросту пренебречь.

Даже если вы перешли на диетический рацион, кабачковая икра точно не прибавит ничего лишнего. Можно смело себя побаловать.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры понадобятся такие:

  • Кабачки – 700 грамм;
  • Лук – 300 грамм;
  • Морковь – 300 грамм;
  • Чеснок – четыре зубочка;
  • Помидоры – 350 грамм;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Чайная ложка соли.

Посуда

Посуда, чтобы сделать кабачковую икру, нужна следующая:

  • Объёмная сковорода с крышкой;
  • Лопатка для помешивания с длинной ручкой;
  • Нож;
  • Дощечка;
  • Тёрка;
  • И конечно хороший, оборотистый блендер.

Приготовление

Итак, как только мы запаслись всем необходимым – приступаем к приготовлению!

Шаг 1 – лук

  • Сразу перед тем, как заняться очисткой и нарезанием овощей, на сковороду налейте масло и поставьте её на огонь разогреваться.
  • Лук чистим, моем, достаточно крупно нарезаем (всё равно всё потом измельчится блендером).
  • Укладываем обжариваться.

Кабачковая икра рецепт фото 1

Точного времени, сколько обжаривать лук и морковь нет. Поэтому придерживайтесь простого правила: почистили – порезали – положили. Оно самое верное.

Шаг 2 – морковь

  • Морковку чистим и моем.
  • Тоже достаточно крупно нарезаем и выкладываем «в компанию» к луку.
  • Морковь и лук обжаривайте без крышки на среднем огне.

Кабачковая икра рецепт фото 2

Шаг 3 – кабачки

  • Кабачки моем, а вот шкурку очищать не нужно, только отрезать носики и хвостики.
  • Крупно режем, добавляем соль, чеснок.
  • Тушим на маленьком огне, уже под крышкой, пока кабачки не станут совсем мягкими.
    Обычно это 12 … 15 минут.

Кабачковая икра рецепт фото 3

Шаг 4 – икра

  • Блендером смалываем «в труху» нашу икру из кабачков и выкладываем полученную массу в сковородку.
  • Помидоры разрезаем пополам.
  • Трём их прямо в сковородку, чтобы внешняя кожица осталась у вас в руках.
  • Теперь непрерывно помешивая (иначе икра из кабачков будет «плеваться»), выпариваем её на маленьком огне ещё 10 … 15 минут (в зависимости от влажности томатов).

Кабачковая икра рецепт фото 4Вот и все премудрости, вкусная домашняя кабачковая икра готова! Приятного аппетита!

Кабачковая икра рецепт фото 5

Как вы сами видите, кабачковая икра рецепт которой мы подробно и с фото вам показали, готовится очень просто, и за минимум времени.

Единственный совет: она гораздо вкуснее, если успела остыть до комнатной температуры. А когда она прямо из холодильника – вкус у нее просто высший класс!

Так что придётся ещё «помучатся и подождать», хотя как раз это сделать, учитывая ее пленяющий аромат, ой как не просто!

Кабачковая икра рецепт на видео

Для тех, кому проще готовить по видео — следуя пошагово за автором и ставя на паузу, когда это необходимо - предлагаем видео рецепт как приготовить кабачковую икру в домашних условиях! Смотрите один из вариантов рецепта домашней кабачковой икры.

Разделительная линия

Если вы уже попробовали наш рецепт кабачковой икры — поделитесь Вашими впечатлениями в комментариях!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Разделительная линия

Другие интересные рецепты:

Разделительная линия

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!