Паста Карбонара с беконом и сливками рецепт пошаговый с фото!

Паста Карбонара, имея сравнительно недавнюю историю появления, успела завоевать сердца многих гурманов как в Европе, так и за ее пределами. В России и странах СНГ это блюдо очень популярно и входит в меню большинства кафе и ресторанов в крупных городах. Многие любят готовить пасту Карбонара в домашних условиях, так как для блюда требуются простые и вполне доступные ингредиенты, при этом, оно обладает особым, неповторимым вкусом.

Паста Карбонара рецепт

На  первый взгляд может показаться, что знаменитая Карбонара — всего лишь спагетти приготовленные особым образом, но это не так! Секрет непередаваемого и ни с чем не сравнимого вкуса в специальном соусе, который раскрывается во всей красе по мере готовности блюда. Он делает трапезу незабываемой, придает неповторимый аромат и вызывает аппетит задолго до того как блюдо будет подано на обеденный стол.

Очень популярное итальянское блюдо паста Карбонара не оставит равнодушными как сторонников традиционной кухни, так и истинных кулинарных ценителей. Наш подробный рецепт поможет вам разобраться в тонкостях приготовления этой «жемчужины» итальянской кухни.

На просторах интернета можно найти различные варианты рецептов этой знаменитой пасты. Мы тоже хотим предложить вам свою рецептуру замечательной пасты Карбонара с беконом и сливками.

Приступим!

Ингредиенты:

  • спагетти – 200 г;
  • бекон – 150 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • чёрный перец – ½ ч.л.;
  • сливки (у нас 20 % жирности) – 150 мл;
  • яйца (только желтки) – 3 шт.;
  • сыр «Пармезан» — 50 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовим продукты. Обработаем мыльным раствором яйца под струёй тёплой воды. Чеснок освободим от верхнего слоя. Вместо бекона можно использовать грудинку. Также можно варьировать жирность сливок.

Паста Карбонара рецепт фото 1

2. Бекон порежем острым ножом в виде соломки.

Паста Карбонара рецепт фото 2

3. Выложим его на сковороду и хорошо обжарим. В конце термического процесса выдавим через пресс зубчики чеснока.

Паста Карбонара рецепт фото 3

4. Сыр «Пармезан» натрём на мелкое полотно тёрки.

Паста Карбонара рецепт фото 4

5. Отделим желтки от белков у трёх яиц и выложим их в миску.

Паста Карбонара рецепт фото 5

6. К ним добавим чёрный перец и соль. Взобьём всё венчиком до однородности.

Паста Карбонара рецепт фото 6

7. Туда же засыпем измельчённый сыр и зальём указанное количество сливок. Перемешаем. Яично-сливочный соус готов!

Паста Карбонара рецепт фото 7

8. Отварим спагетти (в соответствии с инструкцией на упаковке). Откинем их на дуршлаг для избавления от излишней жидкости.

Паста Карбонара рецепт фото 8

9. Переложим готовую пасту в удобную сковороду.

Паста Карбонара рецепт фото 9

10. Сверху зальём приготовленный соус. Перемешаем.

Паста Карбонара рецепт фото 10

11. Выложим обжаренный бекон с чесноком. Ещё раз перемешаем. Пару минут прогреем на среднем огне плиты.

Паста Карбонара рецепт фото 11

12. Паста «Карбонара» готова. Осталось разложить её по тарелкам и можно начинать дегустировать. Приятного аппетита!

Паста Карбонара рецепт фото 12

Для создания особой пикантности допускается добавление молотого перца или молотых грецких орехов по вкусу.

Паста Карбонара отлично зарекомендовала себя как вкусный и сытный рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо идеально подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола! Кушайте на здоровье!

Видео рецепт пасты карбонара

Разделительная линия

Если вы уже попробовали этот рецепт — поделитесь впечатлениями о пасте карбонара в комментариях!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Разделительная линия

Другие интересные рецепты:

Разделительная линия

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!