Варенье на зиму! ТОП-10 самых вкусных рецептов!

Лето и начало осени традиционно радуют нас обилием свежих фруктов и ягод. Это отличная пора, чтобы укрепить иммунитет. Вкушая свежие дары природы, мы насыщаем свой организм полезными витаминами и готовим его к грядущим холодам и морозам. Но как быть, если фруктов и ягод уродилось ну очень много, и сразу все, как ни старайся не съесть, – правильно сварить варенье на зиму!

Еще Карлсон говорил:

«Чтобы сделать людей счастливыми надо дать им радость, любовь и немного варенья!»

А Карлсон – ерунды не посоветует! Поэтому любой хозяйке важно знать, как варить варенье и как сделать варенье вкусным и запоминающимся! Вкусное варенье требует особенного подхода и навыков, которыми можно овладеть только с опытом или имея уже свой собственный, проверенный рецепт варенья.

варенье на зиму

Для вашего удобства мы разбили ТОП-10 рецептов варенья на разделы, чтобы вы смогли быстрее найти интересующий вас рецепт! Достаточно кликнуть по ссылке, чтобы перейти к рецепту варенья!

Варенье из абрикосов
Варенье из клубники
Варенье из смородины
Варенье из малины
Варенье из земляники
Варенье из крыжовника
Варенье из персиков
Варенье из вишни
Варенье из груш
Варенье из яблок

Приготовление варенья – особый вид кулинарного искусства и тот, кто овладевает им, обретает особую любовь и расположение близких. Ведь, неспроста, самые вкусные рецепты варенья передаются из поколения в поколение, и держаться в строгом секрете от непосвященных.

ТОП-10 рецептов варенья на зиму

Мы собрали для вас самые интересные и самые вкусные рецепты варенья на зиму, которые отлично дополнят вашу кулинарные познания и станут несомненным плюсом в вашей копилке рецептов.

Говорят, что банка варенья на столе это к гостям! Так, что – готовьте с запасом, ведь все захотят отведать эти вкусные, пикантные лакомства!

В этой статье мы покажем, как сделать варенье на зиму из самых популярных фруктов и ягод:

  • Варенье на зиму из абрикосов
  • Варенье на зиму из клубники
  • Варенье на зиму из смородины
  • Варенье на зиму из малины
  • Варенье на зиму из земляники
  • Варенье на зиму из крыжовника
  • Варенье на зиму из персиков
  • Варенье на зиму из вишни
  • Варенье на зиму из груш
  • Варенье на зиму из яблок

Мы расскажем, как варить варенье на зиму и приведем подробные рецепты с фото, чтобы у вас получилось самое вкусное домашнее варенье! Если вы уже готовы к этому увлекательному кулинарному занятию и хотите как можно лучше узнать, что же такое варка варенья и как приготовить правильное варенье – смотрите наши рецепты!

Варенье из абрикосов на зиму

Абрикосы это украшение лета. Этот летний аппетитный фрукт растет далеко не везде и во многих областях считается экзотикой. Сезон абрикос очень недолгий и поэтому, нужно не теряя времени готовить варенье из абрикосов пока они не прошли.

варенье из абрикосов на зиму

Наибольшей популярностью пользуется варенье из абрикосов без косточки рецепт на зиму которого мы вам покажем. Не нужно обладать выдающимися кулинарными способностями, чтобы приготовить абрикосовое варенье рецепт которого так прост и понятен. Варенье из абрикос дольками получается на редкость вкусным и сладким!

Ингредиенты:

  • Абрикосы – 1 кг
  • Сахар – 600-800 г
  • Вода – 200 г

Если абрикосы кисловатые, лучше добавить больше сахара – до 800гр.

Как сварить варенье из абрикос

1. Готовим абрикосы – тщательно промываем их в проточной воде.

2. На дно чашки или любой другой посуды, в которой будем варить варенье из абрикосов на зиму, выливаем несколько ложек воды – так, чтобы дно было полностью закрыто водой – тонким слоем.

3. Кладем 2-3 ложки сахара на дно посуды. Это делается для того, чтобы абрикосы не прилипали к низу, и не подгорали на огне, при варке варенья.

варенье из абрикосов на зиму рецепт фото 1

Эта маленькая кулинарная хитрость способствует быстрому появлению абрикосового сиропа и уберегает посуду от пригорания.

4. Далее берем приготовленные абрикосы и режем их пополам, прямо по линии, разделяющий абрикос на дольки.

5. Отделяем абрикос от косточки. Дольки кладем в посуду, где у нас будет готовиться абрикосовое варенье на зиму.

6. Засыпаем наши абрикосы сахаром. Так, чтобы сахар полностью покрывал абрикосы.

варенье из абрикосов на зиму рецепт фото 2

С опытом сахар лучше брать по вкусу, в зависимости от того насколько сладкие сами абрикосы.

7. Ставим полученную сахарно-фруктовую массу на очень слабый огонь.

8. Ждем одну – две минуты, когда сахар только только начнет таять и начнет образовываться сироп. Как только заметили – нужно сразу снять посуду с огня.

варенье из абрикосов на зиму рецепт фото 3

Ложкой варенье из абрикоса мешать не нужно, чтобы не испортить структуру самого абрикоса. Иначе у вас не получиться варенье из абрикосов дольками, а будет однообразная масса.

9. После того как сняли посуду с огня – нужно дать ей остыть и оставить ее на 2 часа, не производя никаких действий.

варенье из абрикосов на зиму рецепт фото 4

Сахар за это время подтает и сиропа станет больше.

10. Далее ставим посуду на огонь и потихоньку доводим до закипания. При этом варенье не должно кипеть, а должно только начинать закипать – следим за этим, регулируя огонь. Мешать ложкой не нужно.

Можно слегка покрутить посуду над огнем, чтобы дольки отделялись друг от друга. Не забудьте меры предосторожности, когда будете брать посуду, чтобы не обжечься!

11. Как только варенье начало булькать – снова снимаем его с огня. У варенья из абрикос теперь должна появиться пеночка, а сахар должен полностью растаять и превратиться в сироп.

12. Теперь наше варенье из абрикос на зиму оставляем настояться. Обычно оставляют на ночь – этого времени вполне достаточно, чтобы варенье настоялось и обрело должный аромат и вкусовые качества.

варенье из абрикосов на зиму рецепт фото 5

13. После того как варенье настоялось – снова ставим его на огонь и доводим до кипения.

14. Готовим банки и крышечки для закрутки, предварительно помыв, обдав кипятком и просушив банки.

15. Заливаем наше варенье на зиму в банки, закатываем или закрываем крышки.

варенье из абрикосов на зиму рецепт фото 6

Наше варенье из абрикосов на зиму готово! Варенье получилось красивого янтарного цвета, имеет приятный запах и яркий, незабываемый вкус! Теперь вы знаете, как сварить варенье из абрикосов на зиму. Приятного чаепития!

Варенье из клубники на зиму

Одно из самых популярных витаминных лакомств – варенье из клубники на зиму! Существуют различные рецепты приготовления этого варенья – иногда ягоды нарезают фигурными кубиками, мы же рассмотрим более популярный рецепт – варенье из клубники с целыми ягодами. Такое варенье из клубники на зиму густое и обладает очень насыщенным вкусом!

варенье из клубники на зиму

Кстати клубничное варенье не только вкусное, но и очень полезное. Его часто используют при простуде, так как оно богато витаминами и помогает организму быстрее победить эту напасть.

Клубничное варенье с целыми ягодами рецепт на зиму должен быть под рукой, если вы хотите порадовать своих близких этим ароматным и вкусным лакомством из летней ягоды – королевы сезона! Приступим!

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг
  • Сахарный песок – 900 г

Как приготовить варенье из клубники с целыми ягодами

1. Ягоду нужно предварительно перебрать, чтобы отсеять порченную или неспелую.

2. Хорошо промываем клубнику в проточной воде, отделяем от плодоножки и помещаем ее в посуду.

варенье из клубники на зиму рецепт фото 1

Посуда должна быть эмалированной, алюминиевую посуду использовать нельзя, т.к. она будет окисляться!

3. Высыпаем на дно посуды немного сахара, так, чтобы он равномерно покрыл дно.

4. Выкладываем первый слой клубники.

5. Повторяем шаги 3 и 4, т.е. снова посыпаем сахаром и выкладываем новый слой клубники.

6. Сверху засыпаем оставшимся сахаром, чтобы почти полностью покрыл клубнику.

варенье из клубники на зиму рецепт фото 2

7. Оставляем на время, чтобы клубника пустила сок. Обычно достаточно 3-4 часа. Если ягода не совсем спелая – допустимо оставить ее на ночь. Ягоду перемешивать нельзя!

варенье из клубники на зиму рецепт фото 3

После того как ягода настоялась, вы заметите что ягода дала сок, а сахар почти полностью растворился. Теперь можно начинать варить варенье из клубники с целыми ягодами.

8. Ставим посуду на слабый огонь. Доводим ее до закипания.

9. Можно слегка отделять ягоду от краев посуды лопаткой. Делать это нужно аккуратно, чтобы ягода сохранила свою форму.

варенье из клубники на зиму рецепт фото 4

10. Появление пенки будет означать, что ягода закипает. Как только заметите закипание – нужно продержать ягоду в таком состоянии не больше половины минуты, после чего выключить.

варенье из клубники на зиму рецепт фото 5

Это ответственный момент — сейчас ягода не должна долго кипеть и оставаться без присмотра!

11. После того как выключили огонь надо дать остыть нашему варенью из клубники до комнатной температуры. Можно оставить варенье на ночь. Обычно достаточно 12 часов, чтобы оно хорошо настоялось, и получился насыщенный сироп. Можно настаивать сутки.

12. Снова ставим полученную консистенцию на слабый огонь. Доводим до кипения и провариваем на этот раз уже 10 минут.

варенье из клубники на зиму рецепт фото 6

При закипании пену нужно аккуратно снимать ложечкой. Вместе с пенкой также снимается ненужный мусор, который в процессе варки всплывает на поверхность.

13. Оставляем клубничное варенье до полного остывания.

14. Как только варенье остыло – разливаем его по чистым стерильным банкам!

варенье из клубники на зиму рецепт фото 7

Если хотите добиться более густой консистенции – можно проварить варенье из клубники третий раз, также на слабом огне в течении 10 минут.

Наше вкусное варенье из клубники на зиму готово! Его неповторимый, насыщенный ягодный вкус с большим удовольствием оценят ваши домочадцы и гости у праздничного стола! Приятного аппетита!

Варенье из смородины на зиму

Смородина – кладезь полезных витаминов! В ней содержится витамин С, витамины B1, PP, каротин, калий, железо, лимонная, яблочная и другие органические кислоты. Варенье из смородины получается очень полезным и вкусным!

Варят варенье из черной смородины, гораздо реже делают варенье из красной смородины. Это можно объяснить тем, что черная смородина не имеет кислого послевкусия и больше распространена, поэтому она больше подходит для приготовления ароматного лакомства.

варенье из смородины на зиму

Есть множество различных рецептов как приготовить смородиновое варенье, как с варкой так и без варки. Мы покажем, как сделать варенье из смородины на зиму простой рецепт, при котором готовить варенье очень легко – справится с ним даже новичок.

Из-за своей простоты, его еще называют варенье из смородины пятиминутка рецепт. Варенье с ним получается густым, ароматным и вкусным!

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 1 кг
  • Сахар песок – 800-1000 г

Сахар берем по вкусу, чаще берут в пропорции 1 к 1, но если любите не очень сладкое можно взять 800 г сахара на 1 кг черной смородины.

Как сделать варенье из черной смородины на зиму

1. Берем черную смородину. Перебираем ее, очищаем от плодоножки и листьев. Хорошо промываем.

2. После промывки смородину нужно хорошо просушить, разложив на ровной плоской поверхности в один слой. Просушиваем не менее 2-3х часов. Можно оставить на ночь.

3. Обсохшую смородину перекручиваем на мясорубке (можно перебить в блендере).

варенье из смородины на зиму рецепт фото 1

Перетирать на терке не нужно, т.к. при этом теряются полезные свойства и витамины, содержащиеся в кожуре ягод.

4. Ставим посуду для варки на слабый огонь. Помещаем полученную массу в посуду для варки и засыпаем сахаром.

Лучше засыпать сахар в несколько приемов, чтобы он быстрее и равномернее растворялся. При этом смородиновое варенье в процессе варки надо помешивать.

5. Доводим варенье из смородины до кипения.

варенье из смородины на зиму рецепт фото 2

6. Как только варенье закипит – его нужно сразу выключить и оставить остывать минут на 15-20, чтобы сахар растворился.

7. Стерилизуем банки – лучше сделать это заранее и раскладываем варенье на зиму по банкам.

Убедитесь, что банки и ложка/половник, которыми вы будете накладывать варенье – сухие.

8. Закрываем банки. Оставляем их остывать до комнатной температуры.

варенье из смородины на зиму рецепт фото 3

Все, варенье на зиму из смородины простой рецепт которого мы показали – готово!

Приятного чаепития!

Варенье из малины на зиму простой рецепт

Варенье из малины на зиму пользуются заслуженной популярностью. Ничто не сравниться с его особенным вкусом. Плюс ко всему это одна из самых полезных консерваций на зиму. Часто малиновое варенье выручает нас в моменты недуга, отлично справляясь с синдромами простуды, и укрепляет иммунитет в холодное время года.

варенье из малины на зиму

Предлагаем один замечательный рецепт, с которым получается очень вкусное варенье из малины на зиму густое с целыми ягодами! Приступим!

Ингредиенты:

  • Малина – 1 кг
  • Сахар песок – 1 кг

Как приготовить варенье из малины

1. Промываем малину в проточной воде.

варенье из малины на зиму рецепт фото 1

2. Помещаем малину в посуду и засыпаем сахар.

3. Аккуратно перемешиваем и оставляем нашу смесь на 1 час, чтобы малина пустила сок.

4. Ставим посуду на слабый огонь и доводим варенье из малины до кипения.

5. Снимаем пенку и выключаем огонь. Оставляем остывать на 2-3 часа.

варенье из малины на зиму рецепт фото 2

6. После того как варенье остыло – отделяем от него часть сиропа с помощью черпака и ситечка.

варенье из малины на зиму рецепт фото 3

Это делается для того, чтобы варенье получилось насыщенней и гуще.

7. Снова ставим наше малиновое варенье на плиту. На среднем огне варим в течении 15-20 минут, регулярно помешивая лопаткой и убирая пенку.

8. Как только пенка перестала постоянно собираться – варенье можно начинать заливать в стерилизованные банки и закрывать крышками.

варенье из малины на зиму рецепт фото 4

Приготовление сиропа

9. Оставшийся сироп варим отдельно. Отправляем его на плиту и варим 5-10 минут, регулярно убирая пенку.

В сироп также можно добавить еще немного сахара.

10. Готовый сироп разливаем по банкам и закручиваем их.

варенье из малины на зиму рецепт фото 5

11. Закрытые банки с вареньем переворачиваем вверх дном и утепляем (накрываем полотенцем и одеялом). Даем остыть до комнатной температуры.

Все наше варенье из малины на зиму готово! Варенье получается ароматным и густым!

Как видите малиновое варенье рецепт которого мы показали приготовить легко и просто! В добавок у вас получится еще и обалденный сироп, который можно использовать в кулинарных целях – например, поливать им мороженное и блинчики, пропитывать бисквит и т.д.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Варенье из земляники на зиму

Земляника или как ее еще называют лесная клубника не частый гость на нашем столе. Созревает она обычно в начале – середине июля и проходит достаточно быстро. Ко всему прочему, в отличии от других ягод, ее не выращивают в домашних условиях, и добраться до нее не так то просто – нужно знать специальные места в лесу, где она растет.

Поэтому приготовить варенье из земляники лесной на зиму или варенье из лесной клубники на зиму все равно, что порадовать близких особым дорогим деликатесом, который не так то просто достать! А чтобы варенье из лесных ягод получилось отменным нужно всегда иметь под рукой хороший рецепт!

варенье из земляники на зиму

Существует много рецептов земляничного варенья. Кто-то любит варенье из земляники с хвостиками, кто-то наоборот готов потратить лишний час другой, чтобы перебрать ягоду и очистить ее от плодоножки. Земляничное варенье рецепт которого мы вам покажем получается одинаково вкусным и в первом и во втором исполнении!

Ингредиенты:

  • Земляника – 1 кг
  • Сахар песок – 1 кг

Как сделать варенье из земляники на зиму

1. Тщательно промываем землянику в проточной воде. Убираем листву и прочий мусор.

При желании можно отделять плодоножку, это вариант для тех, кто любит варенье из земляники без хвостиков.

2. Высыпаем землянику в посуду, распределяем равномерным слоем и засыпаем сахаром.

3. Теперь нужно дать постоять ягодам, чтобы они дали сок. Обычно достаточно подождать 2-3 часа.

4. Ставим посуду на медленный огонь и начинаем варить варенье из земляники.

5. Как только варенье закипит – нужно проварить его на медленном огне в течении 5 минут.

Не забывайте регулярно помешивать и снимать пенку!

6. Выключаем огонь и даем варенью остыть до комнатной температуры.

7. Далее повторяем пункт 4-6 еще пару раз, т.е. варим 5 мин – выключаем – даем остыть. И так два раза. Всего три круга варки.

варенье из земляники на зиму рецепт фото 1

8. Разливаем наше земляничное варенье по банкам и закрываем крышкой. Банки должны быть предварительно подготовлены и простерилизованы.

варенье из земляники на зиму рецепт фото 2

Наше варенье из лесной клубники или земляники готово! Оно имеет очень душистый аромат, насыщенный цвет и восхитительный вкус, который будет напоминать вам о теплом лете!

Приятного чаепития!

Варенье из крыжовника на зиму

Крыжовник — одна из любимых многими дачных ягод. Не все знают, что он может быть вкусным не только в сыром виде. Из него может выйти отличное угощение – варенье из крыжовника на зиму!

варенье из крыжовника на зиму

Варенье из крыжовника на зиму рецепт которого мы вам покажем получается густым и очень вкусным. Его еще называют джем из крыжовника. И его можно закатывать в банки, он отлично хранится при комнатной температуре. Смотрите этот простой рецепт заготовки крыжовника на зиму!

Ингредиенты:

  • Крыжовник перемолотый – 1 литр
  • Сахар песок – объем 1 литр (именно литр, а не кг)

Если вы будете использовать зеленый крыжовник — цвет варенья получится близкий к изумрудному, если используете красный крыжовник – джем получится янтарного цвета.

Как приготовить варенье из крыжовника на зиму:

1. Хорошо промываем крыжовник в проточной воде.

2. Пропускаем ягоду через соковыжималку или через мясорубку.

Если используете мясорубку, варенье из крыжовника получится с косточками, некоторым такое больше нравится. Тут на любителя.

3. Выливаем полученную жидкую массу в посуду для варки. Добавляем сахар и ставим на плиту.

4. На медленном огне доводим смесь до кипения. Даем покипеть минут 20-30.

5. Снимаем посуду с плиты и даем остыть до полного остывания. Можно оставить на ночь.

6. Дальше с холодного варенья снимаем пенку и снова кипятим на медленном огне 20-30 минут.

7. Если густота варенья из крыжовника вас устраивает – можно наливать его в банки и закрывать.

Проверить густоту джема можно набрав чайной ложечкой кипящую смесь и сразу же опустив ее в холодную воду.

8. Если хотите сделать варенье более густым – можно повторить процедуру варки еще один раз. Т.е. после того как варенье остыло – еще раз снять пенку и поставить вариться на 20-30 минут.

Обычно 2-х, 3-х раз хватает, чтобы варенье из крыжовника обрело густую консистенцию и насыщенный вкус!

9. Как только все готово – горячий джем из крыжовника можно закатывать в банки. Банки при этом стерилизовать не обязательно, главное чтобы они были чистыми и сухими.

10. Переворачиваем закрученные банки вверх дном и утепляем теплым одеялом. Даем остыть.

Вкуснейшее варенье из крыжовника на зиму рецепт которого мы показали – готово! Угощайтесь на здоровье!

Варенье из персиков на зиму

Варенье из персиков на зиму – не самое привычное лакомство. Оно способно добавить особой интриги и магии за праздничным столом, так как далеко не каждый пробовал это изысканное лакомство.

варенье из персиков на зиму

Если вы решили удивить гостей или просто порадовать близких чем-нибудь необычным – варенье из персиков на зиму отлично для этого подойдет!

В интернете есть много различных рецептов приготовления этого чудесного варенья. Мы предлагаем приготовить самое вкусное варенье из персиков без косточек рецепт на зиму которого мы вам охотно покажем! Его также называют варенье из персиков дольками на зиму. Приступим!

Ингредиенты:

  • Персики – 1 кг (вес без косточек)
  • Сахар песок – 800-900 г
  • Лимонный сок – 1-2 ст. л.

Персики лучше брать спелые, но не мягкие, чтобы в руке они не теряли своей формы.

Как сделать варенье из персиков

1. Хорошо промываем персики в проточной воде.

2. Подготовьте две глубокие чашки. В одну из них на половину залейте холодной водой и добавьте немного лимонной кислоты или лимонного сока.

3. Снимаем с персиков кожицу. Чтобы быстро отделить кожицу с персиков – положите их в глубокую чашку и залейте горячей кипяченой водой. Подержите секунд 20.

4. Слейте горячую воду и переложите персики в подготовленную вами чашку с холодной водой с лимонным соком. Теперь кожица фруктов станет мягкой и будет легко сниматься, а лимон окажет осветляющий эффект и предотвратит почернение персиков.

Это предварительная процедура нужна, чтобы варенье из персиков дольками не превратилось в однообразную массу, больше похожую на джем. Так как кожица в процессе варки будет отходить, и вид уже будет не тот.

5. Очищенные от кожуры персики разрезаем пополам. Удаляем косточку. Каждую половинку разрезаем вдоль на три части. Можете сделать размер кусочков по своему вкусу.

6. Полученные аккуратные дольки отправляем в посуду для варки и засыпаем их сахаром.

7. Оставляем наши персики на 1 час, даем им слегка пустить сок.

8. Ставим на медленный огонь и ждем до закипания. Можно аккуратно помешивать варенье лопаткой.

9. Как только варенье из персиков закипело – огонь сразу выключаем и даем варенью полностью остыть.

10. После повторяем пункты 8-9 еще 1 раз. То есть доводим на слабом огне до кипения, выключаем, даем полностью остыть.

11. Как только варенье полностью остыло – снова ставим его на медленный огонь и доводим его до кипения.

12. В это же время выдавливаем половинку лимона и добавляем лимонный сок (1-2 ст. ложки), пока варенье в третий раз закипает.

Лимонный сок – важный компонент, он поможет сохранить варенье незасахаренным в течении долгого времени. Если планируете скушать все сразу – лимонный сок можно не добавлять.

13. Как только персиковое варенье в третий раз закипело – варим его в течении 10 минут, не забывая аккуратно помешивать лопаткой.

14. Готовим банки для закрутки варенья. Банки и крышки должны быть сухими и чистыми.

15. Закатываем персиковое варенье на зиму или закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем их одеялом. Даем остыть до комнатной температуры.

Наше ароматное варенье из персиков дольками готово!

Это варенье на зиму получается не сильно густое и смотрится очень красиво и аппетитно. А по вкусу варенье из персиков на зиму способно удовлетворить самые смелые притязания даже весьма искушенных гурманов!

Варенье из вишни на зиму

Вишня одна из самых распространенных фруктово-ягодных плодов и ее созревания с нетерпением ждут многие любители кулинарных изысков. Из вишни получаются замечательные заготовки – вишневый сок, вишневый компот и вишневое варенье на зиму.

Есть множество замечательных рецептов с участием спелой вишенки. Мы, как вы уже догадались, подготовили для вас рецепт вишневого варенья. Кто-то любит варенье из вишни с косточкой, кто то без – это исключительно дело вкуса. Мы предлагаем попробовать варенье из вишни без косточек на зиму простой рецепт которого с легкостью освоит любая хозяйка!

варенье из вишни на зиму

За простоту и легкость такой рецепт еще называют вишневое варенье пятиминутка!

Ингредиенты:

  • Спелая вишня – 1 кг
  • Сахар песок – 900 г

Как приготовить варенье из вишни

1. Хорошо промываем вишню. Перебираем, чтобы не было порченных ягод.

2. Удаляем косточку из вишни. Этот пункт по желанию – кто любит с косточкой можно не удалять.

Косточку легче всего удалять чистой булавкой. Берете булавку за головку, погружаете другим концом с маленьким колечком в плод и подцепляете косточку. Сама ягода при этом практически остается целой.

3. Ягодки без косточки сразу складываем в посуду, в которой будет вариться наше вишневое варенье.

4. Как только все вишенки обработаны и уложены в посуду – засыпаем их сахаром.

5. Ставим на маленький огонь и, аккуратно помешивая лопаткой, доводим до закипания.

6. Как только варенье закипело – засекаем время и варим ровно 5 минут.

7. После этого огонь выключаем и даем варенью полностью остыть.

8. Как только наше будущее вишневое лакомство остыло – снова ставим его на медленный огонь, доводим до кипения, даем повариться 5 минут. Снова ждем, пока варенье полностью остынет.

После этого вы заметите, что варенье стало гуще.

9. Чтобы у нас получилось варенье из вишни без косточек на зиму густое, с насыщенным ароматом и вкусом – ставим его на медленный огонь в третий раз.

10. После закипания снова варим вишневое варенье 5 минут, удаляем пену, которая образовалась на верху, насколько это возможно и выключаем.

11. В заранее подготовленные (стерилизованные) банки накладываем варенье и закрываем крышки на зиму.

Наше вишневое варенье без косточек на зиму готово и рецепт как видите очень простой! Варенье получается очень вкусным и ароматным, хорошо храниться при комнатной температуре.

Приятного чаепития!

Варенье из груш на зиму

Варенье из груш на зиму – любимое лакомство всех сладкоежек. Особенно вкусным получается варенье из груш дольками янтарное по цвету и густое по консистенции. Пить чай с таким вареньем одно удовольствие! Если вы тоже любите такое варенье этот рецепт для вас!

варенье из груш на зиму

Мы расскажем, как сварить варенье из груши, чтобы оно получилось особенно вкусным, ароматным и приятным на вид. Грушевое варенье на зиму рецепт которого мы покажем способно удивить ваших гостей и домашних своим неописуемым вкусом! Приступим!

Ингредиенты:

  • Груши спелые очищенные – 1 кг
  • Сахар песок – 0,5 – 1 кг
  • Вода питьевая – 150-200 мл

Важные особенности

В рецепте указан вес уже очищенных груш – будьте внимательны. Чтобы вам было проще считать – если навскидку, 3 кг нечищеных груш дают примерно 2 кг очищенных.

Сахар – так как груши не обладают такой кислотностью как те же яблоки – лучше использовать меньше сахара – лучше взять 0,5-0,6 кг сахара на 1 кг очищенных груш.

Если возьмете в пропорции 1 к 1, как это пишут во многих рецептах, есть большая вероятность, что ваше варенье из груш на зиму получится приторным.

Как сварить варенье из груш

1. Хорошенько промываем груши в проточной воде.

2. Очищаем от кожуры, разрезаем пополам. Каждую половинку режем на четвертинки. Удаляем сердцевину с косточками и нарезаем наши четвертинки на дольки.

3. Выкладываем дольки в посуду для варки варенья.

варенье из груш на зиму рецепт фото 1

4. Далее готовим сироп. Ставим посуду для варки на медленный огонь, предварительно немного наполнив ее водой – 150-200 мл. Добавляем сахар. Помешиваем.

5. Когда сироп закипит и станет приобретать прозрачный цвет – выливаем горячий сироп в посуду с грушами.

варенье из груш на зиму рецепт фото 2

6. Ставим груши с сиропом на медленный огонь. Доводим до кипения и варим грушевое варенье 5-6 минут.

7. Выключаем огонь. Даем варенью полностью остыть.

варенье из груш на зиму рецепт фото 3

8. Как только варенье остынет – снова ставим его на медленный огонь, доводим до кипения и варим наше варенье из груш все те же 5-6 минут. Груши периодически помешиваем.

9. После второй проварки варенья, груши становятся более мягкими и полупрозрачными, варенье приобретает приятный янтарный цвет.

варенье из груш на зиму рецепт фото 4

10. После второй варки варенье уже можно кушать, но если вы хотите более густой консистенции и более темного янтарного оттенка – можно проварить груши в третий раз.

Повторяется та же самая процедура – остывшее после второй варки варенье ставим на медленный огонь, доводим до кипения, варим 5-6 минут, не забывая помешивать. Даем полностью остыть.

11. Получившееся грушевое варенье дольками раскладываем по банкам и закрываем крышками. Банки должны быть предварительно стерилизованы и высушены.

варенье из груш на зиму рецепт фото 5

Наше вкусное ароматное, янтарное варенье из груш на зиму готово! Кушайте на здоровье!

Варенье из яблок на зиму

Наверное, самый популярный фрукт в российских садах это все-таки яблоко. С детства нам знаком его вкус, так же как и вкус замечательного яблочного пюре, повидла и конечно варенья из яблок. Кусочку хлебушка с ароматным яблочным вареньем всегда рот радуется, да и делают эту чудесную зимнюю заготовку почти в каждом доме.

Есть много вариантов рецептов, как сварить варенье на зиму из яблок. В копилке почти каждой хозяйки присутствует свой рецепт. Мы же предлагаем сделать небольшой эксперимент и сравнить, чей рецепт был вкуснее!

варенье из яблок на зиму

Предлагаем попробовать приготовить варенье из яблок на зиму простой рецепт которого легко получается даже у новичков. А наградой за ваш кулинарный эксперимент станет вкусное варенье из яблок дольками прозрачное, имеющее приятный янтарный оттенок и неповторимый, чарующий вкус!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар песок – 700 г
  • Вода питьевая – 100 мл
  • Лимон – 1 шт

Как сварить варенье из яблок

1. Хорошо промываем яблоки в проточной воде.

2. Нарезаем яблоки мелкими дольками.

варенье из яблок на зиму рецепт фото 1

Обрезаем подмятые места. Используем только твердые дольки. Сердцевинки и косточки удаляем.

3. Ставим на огонь посуду и готовим сироп.

4. Засыпаем в посуду сахар и выливаем воду. Добавляем цедру лимона. Сироп должен покипеть 2-3 минуты. Активно перемешиваем его до тех пор пока сахар полностью не раствориться.

варенье из яблок на зиму рецепт фото 2

5. Как только сироп готов – отправляем в посуду нарезанные дольками яблоки. Сироп выключаем.

6. Хорошо перемешиваем полученный состав. Накрываем посуду марлей и оставляем настаиваться на 6-8 часов.

7. Настоявшись, яблоки пустят сок. Как только это произошло – ставим нашу посуду на медленный огонь и доводим яблочное варенье до кипения. Провариваем 5-7 минут, аккуратно помешивая.

варенье из яблок на зиму рецепт фото 3

8. После первой проварки, наше варенье из яблок на зиму, оставляем остывать до полного остывания.

9. После полного остывания вновь ставим яблочное варенье на медленный огонь. Второй раз провариваем уже подольше – минут 10-12.

варенье из яблок на зиму рецепт фото 4

Яблоки станут прозрачнее и мягче.

10. Выключаем огонь. Накрываем варенье марлей и оставляем его до полного остывания.

11. После полного остывания – ставим наше варенье из яблок дольками на плиту в третий раз. Доводим варенье до кипения и варим на медленном огне 15-20 минут.

Время третьей проварки влияет на консистенцию и цвет, если хотите получить варенье более темное и густое – варите подольше, не забывая помешивать. Если хотите более светлое и прозрачное – варите не более 15 минут. Тут все в ваших руках – доверьтесь своему вкусу!

12. После третьей проварки у вас получится варенье из яблок дольками прозрачное либо темно янтарное, в зависимости от времени варки, которое вы выбрали.

13. Предварительно подготавливаем банки для закрутки варенья, стерилизуем и просушиваем их.

14. Закрываем по банкам вкуснейшее варенье из яблок на зиму!

варенье из яблок на зиму рецепт фото 5

Варенье из яблок на зиму, приготовленное по этому рецепту имеет медово-янтарный цвет, насыщенно ароматами лета, обладает ярким вкусом сочного яблока и расходится на ура!

Приятного чаепития!

Мы показали рецепты самого популярного и очень вкусного варенья на зиму. Ягоды и фрукты на зиму получаются на редкость ароматными и вкусными! Надеемся, наши труды были не зря, и вы по достоинству оцените наши рецепты!

Разделительная линия

Окажите нам небольшую любезность — поделитесь Вашими впечатлениями от варенья по нашим рецептам в комментариях!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Разделительная линия

Другие интересные рецепты:

Разделительная линия

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!